自家制作泰国风味酸辣虾仁鸡丝拌菜

如果你想享受泰国美食的味道，但不想花时间和金钱去泰国，那么自家制作泰国风味的酸辣虾仁鸡丝拌菜会是一个绝佳的选择。这道菜口味鲜明，酸辣开胃，非常适合搭配白米饭或者是作为凉菜。

食材：

• 新鲜虾仁
• 鸡丝
• 黄瓜
• 萝卜
• 红椒
• 葱花
• 生姜
• 大蒜
• 辣椒
• 青柠汁
• 鱼露
• 糖
• 盐
• 胡椒粉
• 花生碎
• 蒜蓉
• 植物油

做法：

将虾仁去壳去肠道，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

将黄瓜、萝卜切丝，红椒切片，鸡丝焯水备用。

将生姜、大蒜、辣椒切末，加入青柠汁、鱼露、糖、盐调成酸辣汁。

锅中放入适量的植物油，爆香蒜蓉和葱花，加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

同样的锅中再加一些油，爆香姜末和辣椒末，加入调好的酸辣汁。

将炒好的虾仁和蔬菜放入酸辣汁中翻炒均匀，让汁水渗透食材。

起锅前撒上花生碎，即可食用。

小贴士：

1. 如果喜欢更酸更辣的口感，可以根据个人口味增加青柠汁和辣椒的用量。

2. 酸辣虾仁鸡丝拌菜做好后可以选择冷藏数小时，口感会更爽脆可口。

现在，您可以轻松在家享受到正宗的泰国风味美食了！